Motel NEMETZ

Gastronomie/Hotellerie, Böheimkirchen, 2017

GTA_Ref_NEMETZ-Motel

Gegenüber von der Fleischhauerei Nemetz-Fleisch baute die Fam Nemetz ein Motel mit dazugehöriger Gastronomie und Panorama-Restaurant. Die Kapazität der Küche beträgt 50 bis 100 Portionen pro Tag. Zusätzlich werden noch Produkte für den Shop-Verkauf, wie beispielsweise Fleischknödel, Rindsrouladen, etc. produziert. Durch die vorbildliche Betriebsführung der Familie Nemetz, stieg die Auslastung des neuen Betriebs innerhalb kürzester Zeit sowohl im Mittagsgeschäft, als auch bei den Übernachtungszahlen.

Die Küche wurde mit Geräten der Fa. Rational und Colged ausgestattet. Der Mittelblock stammt von Berner Kochsystem. Die Einbringung der Dunstabzugshaube war wegen ihrer Größe eine große Herausforderung. Konnte aber letztendlich gut gemeistert werden. Die Kühlgeräte stammen von der Fa. Polaris & Liebherr und wurden an die Zentralkühlung angeschlossen.