Gaudium – Mediterranes Wirtshaus & Greisslerei

Gastronomie/Hotellerie, Münchendorf, 2021

GTA_Ref_Gaudium

Eine Küchenreise der Regionen. Von der iberischen Halbinsel über Frankreich bis nach Apulien. Das verspricht das „Gaudium“, ein neues mediterranes Wirtshaus mit Greisslerei in Münchendorf, Niederösterreich.

Nachdem wir den Auftrag kurzfristig im Dezember 2020 erhalten haben, hat unser Projektteam eine Meisterleistung vollbracht und die Küche bis Februar 2021 fertig gestellt. Dabei musste die Küche an die baulichen Gegebenheiten angepasst werden. Durch eine enge Zusammenarbeit mit dem Pächter und allen beteiligten Gewerken wurde dies möglich.

Der STAHL-Kochblock mit fugenloser Abdeckung und Hygieneunterbauten bildet dabei das Herzstück der neuen Küche.

„Es war eine rasche und gute Ausführung, sämtliche Schwierigkeiten wurden anstandslos ausgeführt. Sehr gefreut haben wir uns über die Überraschung, dass unser Logo in den Herdblock eingearbeitet wurde. Der STAHL-Kochblock funktioniert wie erwartet sehr gut und wenn wir dann endlich öffnen dürfen, kann der Kochblock seine Stärken auch voll ausspielen. Wir können GTA nur weiter empfehlen.“ sagt der Betreiber, Patrick Hopf.