Das Künigl, ORF Küniglberg

Betriebsgastronomie, Wien, 2021

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Das neue Restaurant im ORF-Zentrum Küniglberg. „Hier verwöhnen wir Sie mit einer abwechslungsreichen Küche für jeden Geschmack. Natürlich frisch vor Ort gekocht. Von österreichischen Schmankerln über internationalen Köstlichkeiten bis hin zu leichten Gerichten und Salatbar ist hier alles dabei. An Frühstück, Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch und ein umfangreiches Getränkeangebot haben wir selbstverständlich auch gedacht.“

Die GTA wurde Ende letzten Jahres mit der Ausstattung und Projektabwicklung der Produktionsküche, Restaurant-Ausgabeeinheiten sowie der Bar in der ORF Zentrale am Küniglberg beauftragt. Projektleiter Martin Hofinger zum Projekt: „Wir sind stolz darauf dieses sehr gelungene Projekt umgesetzt zu haben, eine Herausforderung der besonderen Art für das gesamte Projektteam, hier trifft zeitgemäße Ausstattung auf Denkmalschutz“.

Der Lieferumfang beinhaltete die komplette Küche inkl. thermischer Einheiten wie z.b. Fabrikate der Fa. Elro und Rational, sowie Spültechnik der Fa. Hobart. Die Edelstahl-Möbel und Ausgabeeinheiten mit höchsten Anforderungen an Hygiene und Sauberkeit kommen aus unserer gruppeneigenen Produktion der Fa. STAHL.

In der neuen Küche werden nunmehr bis zu 750 Essen pro Mahlzeit frisch gekocht und an diversen Buffet-Stationen ausgegeben.

Das Projekt ist durch eine gelungene Zusammenarbeit mit dem Küchenplanungsbüro Ronge & Partner sowie des ORF Projektteams rechtzeitig zur Eröffnung fertig geworden. Wir wünschen dem Betreiber der Fa. EUREST viel Erfolg in der neuen Küche und den Mitarbeitern des ORF einen guten Appetit.